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Tomates farcies, epinards et oeuf

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile
209 Kcal
  • TOMATES FARCIES, EPINARDS ET OEUF
  • TOMATES FARCIES, EPINARDS ET OEUF, photo 2
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TOMATES FARCIES, EPINARDS ET OEUF
 
Elle va plaire fortement à tous. Tout ce qu'il faut dedans, avec des saveurs exquises, pour un plat très simple. Servir avec du riz et du poulet. Mais cela peut être en entrée aussi.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 grosses tomates à farcir

300 g d'épinards équeutés (On peut prendre des surgelés)


4 cuillères à soupe d'oignon haché fin

300 g de champignons de Paris en lamelles

5 cuillères à soupe de chapelure

2 cuillères à soupe de Parmesan râpé

6 oeufs moyens ou petits

Sel, poivre

Préparation

  • Prélever le chapeau, de 0,5 cm d'épaisseur au dessus des tomates.
  • Les évider en laissant un cm de pulpe.
    Saler, poivrer, l'intérieur et les retourner sur du papier absorbant
  • Laver les épinards. Les cuire 2/3 minutes dans une sauteuse jusqu'à ce qu'ils aient réduit.
  • Préchauffer le four 180°, huiler un plat allant au four.
  • Faire sauter l'oignon à la poêle dans une cuillère d'huile à feu moyen, jusqu'à évaporation de l'eau. Ajouter les épinards égouttés, la chapelure et le parmesan.
    Saler, poivrer, mélanger.
  • Etape 6 - TOMATES FARCIES, EPINARDS ET OEUFRemplir les tomates avec la garniture aux épinards.
    Les ranger dans un plat à four. Creuser avec le dos de la cuillère, la place pour l'œufs.
    Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium (poser le chapeau de la tomate dessus).
    Cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
  • On peut préparer, les tomates et la garniture à l?avance ; on farcira et on ajoutera l'œuf au dernier moment.
    On peut aussi les poser sur un lit de légumes, légèrement poêlés avant.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 230g
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 13.9g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 12.3g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc


Commentaires des membres:

30/11/2013

Très bonne recette, je l'es accompagné avec des filets de rouget fabuleux ...

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Recettes

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