Laver les tomates, les couper en deux, éliminer les pépins, saler, poivrer.
Disposer les tomates dans un petit plat à four huilé ou dans des plats individuels.
Cuire à 160° pendant 15 minutes.
Mélanger fromage frais, herbes et sel. Garnir les tomates et remettre au four pour 5 minutes.
Casser les œufs au fond du plat, parsemer les tomates de chapelure ou de crumble et remettre au four jusqu'à ce que le blanc des œufs soit pris, surveiller.
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