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Tomates farcies au boeuf et porc

Qui peut résister à un plat de tomates farcies ?!

Plat
4 parts
25 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Pour 4 personnes, il vous faut:

Préparation

  • Coupez le chapeau de chaque tomate, évidez-les et conservez la pulpe. Salez l'intérieur des tomates et laissez-les dégorger en les posant à l'envers sur une grille.

    Portez une casserole d'eau à ébullition et faîtes cuire le riz. Égouttez-le.
  • Pelez et hachez finement les oignons et les gousses d'ail. Rincez les herbes aromatiques et ciselez-les très finement.
    Faîtes chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez-y les oignons et l'ail. Laissez blondir avant d'ajouter les viandes hachées, mélangez et laissez cuire 2 minutes.
  • Versez le contenu de la poêle dans un saladier, ajoutez-y le riz, les herbes et l'oeœuf. salez, poivrez et mélangez soigneusement.
  • Retournez les tomates et garnissez-les de farce. Posez-les côte à côte dans un plat, ajoutez la pulpe au fond de celui-ci, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile et laissez cuire 15 minutes au four à 210°.
  • Posez sur chaque tomate son chapeau, réduisez la température du four à 150° et laissez cuire encore 30 minutes.

    Servez très chaud et bon appétit!!!!


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres (14):

Olivier, 13/07/2020

Un peu déçu par rapport aux autres commentaires. La menthe tue le gout de la tomate. C'est un peu écœurant. Je ne referai pas ce plat.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Marie-Paule, 30/11/2018

Un classique que tout le monde apprécie. On s'est régalés.

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Ghislaine, 29/09/2018

Facile et tellement bon !!!

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doudoyune
doudoyune, 29/09/2018

J adore !!!!!!!!!!

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28/09/2018

À refaie

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poupa, 27/09/2018

Excellente recette surtout avec du riz

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laboulange14
laboulange14, 27/09/2018

Je mets une chair fine veau et porc extra

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suzanne, 27/09/2018

Un vrai delice qui plait a toute la famille

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michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 01/10/2020

Personnellement je met des flocons d'avoine trempes dans du lait chaud ; c'est beaucoup plus moelleux !

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Réponse Ptitchef:

Bonne idée !

ARLETTE, 16/08/2019

JE NE PENSAIS PAS INCORPORER LE RIZ A LA FARCE GENIAL A REFAIRE ET TRES FACIEL

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