Ptitchef

Tomates farcies au boeuf et porc

Plat
4 parts
25 min
45 min
facile
Qui peut résister à un plat de tomates farcies ?!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 personnes, il vous faut:

125 gr de steak haché

125 gr de viande de porc haché



2 gousses d'ail

1 bouquet de persil plat

2 brins de menthe fraîche

1 œoeuf

50 gr de riz

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Coupez le chapeau de chaque tomate, évidez-les et conservez la pulpe. Salez l'intérieur des tomates et laissez-les dégorger en les posant à l'envers sur une grille.

    Portez une casserole d'eau à ébullition et faîtes cuire le riz. Égouttez-le.
  • Pelez et hachez finement les oignons et les gousses d'ail. Rincez les herbes aromatiques et ciselez-les très finement.
    Faîtes chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez-y les oignons et l'ail. Laissez blondir avant d'ajouter les viandes hachées, mélangez et laissez cuire 2 minutes.
  • Versez le contenu de la poêle dans un saladier, ajoutez-y le riz, les herbes et l'oeœuf. salez, poivrez et mélangez soigneusement.
  • Retournez les tomates et garnissez-les de farce. Posez-les côte à côte dans un plat, ajoutez la pulpe au fond de celui-ci, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile et laissez cuire 15 minutes au four à 210°.
  • Posez sur chaque tomate son chapeau, réduisez la température du four à 150° et laissez cuire encore 30 minutes.

    Servez très chaud et bon appétit!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (14):

Olivier, 13/07/2020

Un peu déçu par rapport aux autres commentaires. La menthe tue le gout de la tomate. C'est un peu écœurant. Je ne referai pas ce plat.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Marie-Paule, 30/11/2018

Un classique que tout le monde apprécie. On s'est régalés.

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
Ghislaine, 29/09/2018

Facile et tellement bon !!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
doudoyune
doudoyune, 29/09/2018

J adore !!!!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
28/09/2018

À refaie

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
poupa, 27/09/2018

Excellente recette surtout avec du riz

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
laboulange14
laboulange14, 27/09/2018

Je mets une chair fine veau et porc extra

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
suzanne, 27/09/2018

Un vrai delice qui plait a toute la famille

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 01/10/2020

Personnellement je met des flocons d'avoine trempes dans du lait chaud ; c'est beaucoup plus moelleux !

(1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Bonne idée !

ARLETTE, 16/08/2019

JE NE PENSAIS PAS INCORPORER LE RIZ A LA FARCE GENIAL A REFAIRE ET TRES FACIEL

(0) (2) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tomates farcies au risotto de boeuf
Tomates farcies au risotto de boeuf
3 parts
1h19m
facile
4.1 / 5
Recette Tomates farcies au riz
Tomates farcies au riz
6 parts
45 min
facile
3 / 5
Recette Tomates farcies faciles et rapides
Tomates farcies faciles et rapides
6 parts
1h25m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Cuisiner les abats de porcCuisiner les abats de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Cuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queueCuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queueComment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez