Préchauffer le four Th 7/8. Couper le pain de mie en morceaux et l'arroser du lait tiède. Mixer finement le jambon. Eplucher l'oignon et l'émincer très finement. Hacher le persil. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et écraser à la fourchette (ou au presse purée manuel). Couper le dessus des tomates, les évider, les farcir, les disposer dans un plat, enfourner pour une grosse heure.
La chaire est beaucoup plus fine, et un autre goût, qui me rappel un pâte de viande. lait trop juste pour tremper le pain de mie, si celui est de grandes tranches merci
Le jambon sec et ses différentes facettes 
18 recettes au jambon 
Les secrets de fabrication du jambon de Parme enfin dévoilés! 
Commentaires des membres:
J'ai préparé cette recette, mais j'y ajouté du fromage râpé dans la viande . c'est exquis, bon appétit;
reyone
La chaire est beaucoup plus fine, et un autre goût, qui me rappel un pâte de viande. lait trop juste pour tremper le pain de mie, si celui est de grandes tranches
merci
Bon mais dommage qu'il y ait de la chair à saucisse (toujours un peu grasse)