Champignons farcis au jambon cru

Name: Champignons farcis au jambon cru
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de jambon cru coupé assez épais; 12 champignons de Paris; 3 échalotes; 1/2 bouquet de persil; 2 gousses d'ail; 3 tranches de pain de mie; 1 cuillère à soupe de chapelure; 10 cl de lait; 1 oeuf; 125 g de parmesan râpé; 50 g de beurre; sel; poivre; muscade râpée

Plat

facile

45 min

309 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Nettoyer les champignons et réserver les têtes.
Hacher les queues avec les échalotes pelées et poêler 5 minutes avec 30 g de beurre.
Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180° C.
Couper le jambon en tout petits dés. Hacher le persil.
Faire tremper le pain de mie dans le lait tiède. L'essorer puis le hacher.
Dans un saladier, rassembler le hachis, le pain de mie, les dés de jambon, le persil, l'ail pelé et haché, le parmesan, l’œuf, du sel, du poivre et 2 pincées de muscade râpée.
Mélanger le tout et farcir les têtes de champignons.
Parsemer de chapelure et de noisettes de beurre.
Enfourner pour 20/25 minutes et servir aussitôt.