Ptitchef

Champignons farcis à l'italienne

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
296 Kcal
Une recette simple et savoureuse pour un dépaysement gourmand

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 Gros champignons de Paris

1 boule de mozzarella di bufala ou à défaut de la traditionnelle

4 pétales de tomates séchées

15 olives noires dénoyautées

3 C à S bombées de parmesan râpé

1 gousse d'ail

1 C à S de persil plat

Huile d'olive

Sel / poivre

Préparation

  • Commencez par faire égoutter votre boule de mozzarella. Hachez les pétales de tomates séchées et coupez les olives noires en tous petits dés.

    Pelez et hachez l'ail très finement, si vous avez un presse-ail c'est encore mieux. Une fois votre boule de mozzarella égouttée, coupez là également en tous petits dés et ciselez le persil plat.
  • Dans un saladier, mélangez la mozzarella, la tomate séchée, les dés d'olives noires, l'ail haché, le persil plat, ajoutez le parmesan râpé et mélangez de nouveau. Salez et poivrez ( attention avec le sel, le parmesan et les olives salent légèrement la préparation).
  • Préchauffez le four th.6 à 180°.

    Nettoyez les champignons à l'aide d'un pinceau doux et d'un linge humide (ne les passez surtout pas sous l'eau au risque qu'ils se gorgent d'eau, chef simon vous propose cette vidéo pour nettoyer vos champignons), ôtez les pieds et garnissez vos champignons de Paris avec la farce préalablement préparée.

    Déposez vos champignons farcis à l'Italienne dans un plat allant au four, arrosez-les généreusement d'huile d'olive et enfournez pour 20 à 30 minutes (en fonction de la taille de vos champignons de Paris).

    Une fois vos champignons farcis cuits, sortez-les du four et servez aussitôt, accompagnés d'une salade ou en accompagnement d'un plat, faites selon vos envies.

    Bonne dégustation.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
didine1512Didine1512

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 162g
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 15.9g
  • Lipides: 17.1g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 16.5g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Champignons farcis à l'italienne, photo 1Champignons farcis à l'italienne, photo 2Champignons farcis à l'italienne, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

jacqueline_c2015
jacqueline_c2015, 28/03/2019

J'attends ce soir pour déguster cette recette très facile

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
babare, 03/03/2017

OUI ET si cela vous est possible ramasseur de champignon que je suis . Vous allez cueillir (si vous le pouvez )l'agarigue des jachères Gros champignon d'automne , hélas il y en a moins en moins les été sec en sont la causse , en fin faite les avec des gros champignons de couche moins gouteux et il faut faire avec et puis vous ne vivez pas touts à la campagne pourtant il y a de la place bonne appétit à tous

J'ai cuisiné cette recette (4) (3) Signaler
Renata, 26/03/2019

Renata de Châlons en Champagne
moi je rajouterais bien le pieds des champignons hachés très fins à la farce de façon à les utiliser. Sinon je congèle les pieds pour un potage. Qu'en pensez-vous ?

(7) (0) Signaler
04/03/2017

Relisez vous...

(2) (3) Signaler
03/03/2017

Merci pour la recette. Je ne connais pas de simonie...... peut-être pourriez-vous me la présenter ???? par contre je connais l'expression "avec parcimonie".

(1) (2) Signaler
shawlat, 03/03/2017

Qui est donc cette Simonie? Peut-être la soeur de ?

(1) (4) Signaler

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