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Pommes de terre farcies aux champignons

Plat
2 parts
15 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 grosses pommes de terre


1 tranche de jambon blanc

1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

2 échalotes émincées

1 cuillère à café de persil plat

Sel & Poivre

Huile d'olive

Préparation

  • Emballer les pommes de terre dans du papier aluminium et les faire cuire 45 minutes à 220°c.
  • Peler les champignons, enlever les pieds et couper les en lamelles.
  • Faire revenir les échalotes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter les champignons.
  • Faire revenir 5 minutes puis ajouter, la crème et le persil, saler et poivrer.
    Laisser tiédir.
    Mixer le tout.
  • Couper un chapeau aux pommes de terre et les vider.
  • Mélanger la chair à la préparation aux champignons et en remplir les pommes de terre.
  • Enfourner 5 minutes sous le grill du four.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

claude, 02/10/2018

De bonne idées pour faire manger des légumes aux enfants

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yvanie
yvanie, 29/09/2018

J'ai déjà cuisiné cette excellente recette avec des champignons des bois ramassés en foret.
Oui vraiment je recommande !!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

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