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Cèpes farcis à la Bordelaise

Plat
1 parts
20 min
45 min
facile
659 Kcal

Ingrédients

1
Coût estimé: 3.41 (3.41€/part)

Matériel

Préparation

  • Nettoyez vos champignons en les frottant soigneusement avec une petite brosse douce, séparez les queues des chapeaux.
  • Les étaler dans un grand plat pour les saupoudrer légèrement de gros sel, laissez dégorger une bonne heure.
  • Dans un mixer, mettre le pain dur pour le réduire en miette, ajoutez les tranches de jambon de Bayonne, l'échalote pelée, les pieds des champignons.
  • Dans un saladier, mettre votre préparation que vous mélangerez avec deux oeufs entier.
  • Huiler un plat allant au four, garnir les chapeaux de vos champignons avec la farce et les déposer dans ce même plat.
    Mouillez avec du vin blanc.
  • Introduire le plat dans le four préalablement préchauffé 180° puis enfourner à cette température pendant 15 minutes, ensuite baissez 140° pendant 30 minutes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (624g)
Calories: 659Kcal
  • Glucides: 53.7g
  • Lipides: 20.1g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 38.5g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Margaux Bordeaux, Rouge
Médoc Bordeaux, Rouge

Questions:






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