Magret farci aux cèpes et au foie gras

Par bonpapi
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Ingrédients

3 magrets pour deux personnes
450 gr de cèpes
150 gr de bloc de foie gras
12 cl d'huile
sel et poivre

Préparation

- Chauffer 10cl d'huile dans une poêle et laisser cuire les cèpes 20mn; puis déposer les sur du papier absorbant, saler et poivrer.
-Couper en morceaux le foie gras, quadriller le manteau gras des magrets et les ouvrir dans le sens de la longueur d'un seul côté, fourrer avec une couche de cèpes et une couche de foie gras et les coudre l'ouverture du côté.
-Préchauffer le four(th.7), déposer les magrets sur un plat huilé avec les 2cl d'huile restante, les laisser cuire 15 à 20 mn.
-Accompagner ce plat avec les cèpes restant et des pommes de terre Sarladaise.
-Accompagner par un grand vin de bordeaux.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

570Kcal28%

Calories

0.4g0%

Glucides

45.9g71%

Lipides

10.9g54%

Gras sat.

37.9g76%

Protéines

1.3g5%

Fibres

0.9g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 243g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



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