Ptitchef

Praires farcies champignons et légumes

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
24 grosses praires

2 petits oignons

2 gros champignons de Paris

2 tomates moyennes

1 cuillère à soupe de persil plat ciselé

4 cuillères à soupe de chapelure

40 g de beurre

Poivre du moulin

Préparation

  • - Laver les praires dans une bassine d'eau froide, changer l'eau 4 à 5 fois, puis les égoutter
    - Monder les tomates, les couper en 2, ôter les graines et les couper en petits dés. Les réserver

    - Eplucher les oignons et les hacher menu, les mettre dans une petite poêle avec le beurre sur feu doux.
    - Couper les pieds terreux des champignons, les laver, les hacher menu et les ajouter dans la poêle.
    - Faire revenir le tout 4 à 5 mn, jusqu'à ce que les champignons ne rendent plus d'eau, puis ajouter les dés de tomate et faire revenir encore 2 mn, à feu vif, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
    - Poudrer de chapelure, mélanger puis éteindre le feu, ajouter le persil, du poivre et mélanger.

    - Allumer le four, th. 10
    - Faire ouvrir les praires dans une grande poêle à feu vif pendant 1 mn environ

    - Décoquiller les praires, ajouter dans la petite poêle 2 cuillères à soupe de l'eau qu'elles ont rendue à la cuisson et mélanger.
    - Dans chaque demi-coquille mettre une praire, un peu de farce et poser les coquilles farcies dans un plat allant au four.
    - On peu les caler sur du gros sel ou avec quelques valves vides.

    - Mettre le plat au four pendant 2 mn et servir aussitôt

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumesVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Ptitchef a testé : les chips de légumes Bret'sPtitchef a testé : les chips de légumes Bret's

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez