Ptitchef

Poulet farci au jambon et fromage

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 demi poitrines de poulet, sans peau

2 tranches de jambon forêt-noire

2 tranches de fromage gruyère suisse

1½ cuillère à soupe de beurre

1½ cuillère à soupe d'huile

½ tasse de crème 15% à cuisson

½ tasse de vin blanc

Préparation

  • Ouvrir les demi poitrines de poulet en portefeuilles et y mettre la tranche de jambon et celle de fromage.
  • Refermer avec de la ficelle ou des cure-dents. Réserver.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et l'huile, y dorer les poitrines farcies quelques minutes jusqu'à doré.
  • Retirer les poitrines de poulet, enlevez l'excédent de gras et verser le vin dans la poêle et déglacer.
  • Ajouter la crème. Remettre le poulet, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 à 25 minutes.
  • À la fin épaissir la sauce avec un peu de fécule de maïs et d'eau.

Photos

Poulet farci au jambon et fromage, photo 1Poulet farci au jambon et fromage, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

22/11/2012

Bon

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