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Divines tomates farcies gratinées de crumble aux saveurs de pesto

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
Les tomates farcies est un plat familial simple.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 grosses tomates


1) Pour la farce :

300 g de boeuf haché

300 g de veau haché

250 g de chair à  saucisse

100 g de lardons ou de jambon


huile d'olive

2-3 tranches de brioches

un peu de lait

herbes de provence ( quantité selon votre goût )

1 oeuf

-sel et poivre

2) Pour la pâte de crumble

50 g de farine

50 g de beurre

50 g de wasa au sésame mixé

une douzaine de feuilles de basilic

sésames grillés

Préparation

  • Coupez finement votre oignon, faites le revenir dans un peu d'huile d'olive dès qu'il est bien doré, ajoutez les viandes, la chair à saucisse, les lardons ou le jambon.
  • Faites revenir le tout, ajoutez la brioche trempée dans le lait et l’œuf pour lier le tout.
  • Etape 3 - Divines tomates farcies gratinées de crumble aux saveurs de pesto
    Enfin assaisonnez avec les herbes de provence, le sel et le poivre.
  • Etape 4 - Divines tomates farcies gratinées de crumble aux saveurs de pesto
    Évidez vos tomates et garnissez-les de cette farce et enfin coiffez-les de leur chapeau. Faites les cuire au moins 20 minutes à 180° C.
  • Etape 5 - Divines tomates farcies gratinées de crumble aux saveurs de pesto
    Pendant ce temps préparer la pâte de crumble au parfum de pesto.
    Mixez les wasas pour obtenir de la poudre, ajoutez le beurre fondu, la farine et les feuilles de basilic et remixez.
  • Etape 6 - Divines tomates farcies gratinées de crumble aux saveurs de pesto
    Sortez vos tomates, ôtez leur chapeau et parsemez sur la farce de vos tomates la pâte de crumble, ajoutez un peu de sésame.
    Enfournez de nouveau les tomates pour au moins 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte de crumble bien dorée.
L Les notes bleues d'une gourmande

Photos

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Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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