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Gratin épinards et oeuf à la sauce tomate

Plat
2 parts
25 min
20 min
facile
Les épinards sont de saison, alors pourquoi pas tenter un bon gratin réconfortant et gourmand

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400g d' épinards frais

200g de sauce tomate


1 cuillère à café de graine de moutarde

1 gousse d' ail


20g de beurre

Un peu de gruyère râpé

Sel

Poivre

Préparation

  • Lavez les épinards, équeutez les et séchez les. Réservez

    Épluchez l' oignon, émincez le finement. Réservez

    Épluchez la gousse d' ail et écrasez la. Réservez
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre.

    Préchauffez le four à 200°.
  • Ajoutez l' oignon, et laissez suer 4/5 minutes.

    Ajoutez les épinards, l' ail, les graines de moutarde, sel. Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes: les épinards vont perdre leur eau et diminuer de volume.

    Ajoutez la sauce tomate et mélangez.
  • Dans un plat à four ou des cocottes individuelles, mettez le mélange épinards - sauce tomate. Cassez les œufs par dessus.
  • Salez et poivrez les œufs.

    Ajoutez du gruyère râpé autour des œufs.
  • Etape 6 - Gratin épinards et oeuf à la sauce tomate
    Enfournez pour 20 minutes environ : à adapter, si vous prenez des cocottes individuelles, le temps de cuisson sera plus court. Le blanc sera tout juste cuit et le jaune un peu coulant.

Photos

Gratin épinards et oeuf à la sauce tomate, photo 1Gratin épinards et oeuf à la sauce tomate, photo 2Gratin épinards et oeuf à la sauce tomate, photo 3Gratin épinards et oeuf à la sauce tomate, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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