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Tagliatelles vertes aux épinards sauce tomates et basilic

Plat
2 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pâtes :


60 g d'épinards

150 g de farine T45

150 g de semoule

1 cuillère à soupe d?huile d?olive

sel


Sauce :


2 tomates fraîches

basilic

Préparation

  • Mélangez la semoule et la farine dans le bol de votre robot. Faites un petit puits, y casser les oeufs et les battre énergiquement.
  • Ajoutez ensuite les épinards hachés. Incorporez le tout pour obtenir une boule lisse. Si jamais la boule obtenue est trop humide, ajoutez un peu de farine.
  • Laissez reposer au frigo une petite demi-heure dans un film plastique.
  • Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
  • Faire 8 petites boules à partir de la pâte initiale et de passer chacune d'elle environ 3 fois au laminoir.

Photos

Tagliatelles vertes aux épinards sauce tomates et basilic, photo 1
Tagliatelles vertes aux épinards sauce tomates et basilic, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

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