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Spaghetti et boulettes de viande aux épinards, sauce tomates aux palourdes

Plat
2 parts
10 min
39 min
facile
Une recette d'Un vieux classique toujours apprécié en tout temps, toujours réconfortant!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe d'oignon haché

1 boîte de tomates égouttées et hachées (moi, broyées)

1 cuillère à thé de basilic

1 cuillère à hé d'origan

1 cuillère à soupe de persil haché

2 gousses d'ail écrasées et hachées

1 boîte (12 oz) de petites palourdes, égouttées en prenant soin d'en conserver le liquide

1 cuillère à soupe de pâte de tomates

1 paquet d'épinards, cuits à la vapeur et hachés

1 livre de boeuf haché (ou veau haché)

1 oeuf entier

Sel

poivre

Préparation

  • A feu moyen, mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse. Dès que l'huile est chaude, ajouter les oignons et faire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le céleri, mélanger le tout; ajouter les tomates, mélanger le tout à nouveau. Saler, poivre et faire cuire de 3 à 4 minutes.
  • Ajouter les herbes et le jus des palourdes. Assaisonner à nouveau, ajouter la pâte e tomates et faire cuire le tout à feu doux pendant 1 à 20 minutes.
  • Etape 3 - Spaghetti et boulettes de viande aux épinards, sauce tomates aux palourdes
    Mettre la viande et les épinards cuits et hachés dans un bol à mélanger. Ajouter l’œuf entier et bien mélanger le tout. Assaisonner au goût et continuer à mélanger la viande et les épinards pendant 2 à 3 minutes. Former des boulettes avec le mélange.
  • A feu moyen, mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à frire. Dès que l'huile est chaude, ajouter les boulettes et faire cuire le tout pendant 3 à 4 minutes.
  • Mettre les boulettes dans la sauce et faire mijoter à eu doux de 6 à 8 minutes. Ajouter les palourdes, mélanger le tout et servir avec des spaghetti chauds.
M Marie est dans son assiette!

Conseils et astuces:

Un vieux classique toujours apprécié en tout temps, toujours réconfortant!

Photos

Spaghetti et boulettes de viande aux épinards, sauce tomates aux palourdes, photo 1
Spaghetti et boulettes de viande aux épinards, sauce tomates aux palourdes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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