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Spaghetti et boulettes de viande aux épinards, sauce tomates aux palourdes

Plat
2 parts
10 min
39 min
facile
Une recette d'Un vieux classique toujours apprécié en tout temps, toujours réconfortant!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe d'oignon haché

1 boîte de tomates égouttées et hachées (moi, broyées)

1 cuillère à thé de basilic

1 cuillère à hé d'origan

1 cuillère à soupe de persil haché

2 gousses d'ail écrasées et hachées

1 boîte (12 oz) de petites palourdes, égouttées en prenant soin d'en conserver le liquide

1 cuillère à soupe de pâte de tomates

1 paquet d'épinards, cuits à la vapeur et hachés

1 livre de boeuf haché (ou veau haché)

1 oeuf entier

Sel

poivre

Préparation

  • A feu moyen, mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse. Dès que l'huile est chaude, ajouter les oignons et faire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le céleri, mélanger le tout; ajouter les tomates, mélanger le tout à nouveau. Saler, poivre et faire cuire de 3 à 4 minutes.
  • Ajouter les herbes et le jus des palourdes. Assaisonner à nouveau, ajouter la pâte e tomates et faire cuire le tout à feu doux pendant 1 à 20 minutes.
  • Etape 3 - Spaghetti et boulettes de viande aux épinards, sauce tomates aux palourdes
    Mettre la viande et les épinards cuits et hachés dans un bol à mélanger. Ajouter l’œuf entier et bien mélanger le tout. Assaisonner au goût et continuer à mélanger la viande et les épinards pendant 2 à 3 minutes. Former des boulettes avec le mélange.
  • A feu moyen, mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à frire. Dès que l'huile est chaude, ajouter les boulettes et faire cuire le tout pendant 3 à 4 minutes.
  • Mettre les boulettes dans la sauce et faire mijoter à eu doux de 6 à 8 minutes. Ajouter les palourdes, mélanger le tout et servir avec des spaghetti chauds.
M Marie est dans son assiette!

Conseils et astuces:

Un vieux classique toujours apprécié en tout temps, toujours réconfortant!

Photos

Spaghetti et boulettes de viande aux épinards, sauce tomates aux palourdes, photo 1Spaghetti et boulettes de viande aux épinards, sauce tomates aux palourdes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge


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