Ptitchef

Pâtes aux boulettes et à la sauce tomate

Plat
4 parts
20 min
35 min
facile
828 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparez la sauce :
    Pelez l'oignon, émincez-le finement.
    Pelez, dégermez et émincez 2 gousses d'ail.
  • Versez le tout dans un petit faitout à fond épais, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Faites revenir le tout à feu moyen pendant 5 minutes, en mélangeant pour ne pas faire brunir les oignons.
  • Nettoyez les tomates, coupez-les en morceaux, ajoutez-les au faitout.
    Si vos tomates manquent de saveur, ajoutez un peu de pulpe de tomate.
  • Salez et poivrez.
    Laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
    Si vous utilisez un mélange d'herbes origan/marjolaine/thym, ajoutez-les en même temps que les tomates, pour le basilic, attendez le moment de servir pour émincer les herbes et les ajouter au faitout.
  • Préparez les boulettes :
    Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le pain de mie coupé en dés, la dernière gousse d'ail dégermée et finement émincée, le persil lavé et finement coupé et la chapelure.
    Formez des boulettes avec vos mains en les roulant entre vos paumes. Réservez sur une assiette.
    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
    Faites revenir les boulettes sur toutes les faces à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Pendant ce temps, faites cuire les penne dans un grand volume d'eau. Égouttez-les en conservant 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
    Mélangez les pâtes avec les 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson, une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • Versez des pâtes dans une assiette creuse, placez 2-3 boulettes dessus et arrosez de sauce.
    Servez avec de la tomme de brebis râpée.

Vous allez aimer

YouTube

M Mon petit coin de cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)
Calories: 828Kcal
  • Glucides: 57.5g
  • Lipides: 48.4g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 36.6g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 26
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

Fatima Zahra, 26/05/2021

Une recette facile à préparer. Ça a aussi bon goût, je vous conseille d'essayer la recette, vraiment super

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Des pâtes, des pâtes … oui, mais! Des pâtes, des pâtes … oui, mais!

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez