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Boulettes à la sauce tomate

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
392 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de haché veau et porc


1,5 kg de tomates

1 gros oignon


3 cuillères à soupe de chapelure

1 morceau de sucre

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cube de bouillon viande

1 cube de bouillon de légumes

1 cuillère à café d'herbes de Provence

1 cuillère à café de basilic

1 cuillère à café de thym

Préparation

  • Pelez les tomates et coupez-les en petits dés. Émincez l'oignon et les échalotes.
  • Mélangez le haché, l'oeuf, les herbes de Provence, la chapelure et les échalotes émincées.
  • Malaxez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et réalisez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
  • Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon pendant 2 minutes en remuant.
  • Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le morceau de sucre, le basilic et le thym.
  • Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à découvert en mélangeant de temps en temps.Salez, poivrez et mixez la sauce.
  • Amenez 2l d'eau à ébullition et émiettez les cubes bouillon. Pochez-y les boulettes pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  • Retirez-les de l'eau et ajoutez-les à la sauce tomate. Mélangez bien.
T Tout un régal !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 592g
Calories: 392Kcal
  • Glucides: 21.1g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 34.4g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 11.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Boulettes à la sauce tomate, photo 1Boulettes à la sauce tomate, photo 2Boulettes à la sauce tomate, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

23/12/2013

Miam miam très bon

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