Boulettes à la sauce tomate

Ingrédients

• 600 g de haché veau et porc
• 2 échalotes
• 1,5 kg de tomates
• 1 gros oignon
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 1 morceau de sucre
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon viande
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1 cuillère à café de basilic
• 1 cuillère à café de thym