Boulettes de boeuf à la sauce tomate de mon enfance
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Environ 5 boulettes de buf par personne. (Évitez absolument les boulettes congelées Bullbeef d'Intermarché car elles ne se tiennent pas à la cuisson et ne sont pas bonnes!!!!)
2 boites de concentré de tomates.
Environ 700ml d'eau.
Huile d'olives.
Préparation
- 1. Émincez les oignons et faîtes les revenir avec de l'huile d'olive dans une sauteuse.
2. Retirez les oignons de la poêle et mettez les boulettes à dorer en parsemant d'ail, de sel, poivre et persil. Rajoutez de l'huile d'olive au cas où les boulettes accrochent. Rajoutez les oignons.
3. Retirez les oignons et les boulettes de la sauteuse. Délayez y les deux boites de concentré de tomates avec l'eau. Assaisonnez avec du basilic, du sel, du poivre, de l'huile d'olive (il faut être généreux en huile d'olive!!) .
Rajoutez les boulettes et oignons. Laissez mijoter environ 25-30mn à feux doux. La sauce doit avoir réduite et être légèrement confite. Servez avec des frites maison ou des spaghetti al dente.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
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Commentaires des membres (11):
Je vais tenté se week end je suis un trés mauvais cuisto
Je vais la tenter se week end je suis un trés mauvais cuisto
Tres facile ces recettes et aussi economique
Excellent !!!
Trop de temps. Pour la preparation
Je ne fais pas revenir les boulettes, je les fais cuire directement dans la sauce tomate que j'ai préparée à l'avance.
J adore sa , pas 1 recette mais 5 que j ai copier
Oui c'est bien mais moi je mets toujours de l'oignon ,de l'ail dans le hachis, et dans les tomates concassées + le concentré, je mets un peu d'eau de cuisson des pâtes, c'est meilleur!
Enfance cheri
Les petits comme les grands ont très apprécies