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Kaaber bi'ssebnekh ( boulettes aux épinards)

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
Voici un régal onctueux, plus délicieux que les boulettes de viande.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les boulettes :

1 kg d'escalopes de dinde

une botte d'épinards


1 cuillère à café d'harissa

sel et poivre, coriandre

1/2 cuillère à café d'ail

1 cuillère à soupe de chapelure


Pour la sauce :

2 cuillères à soupe de tomate concentrée

1 cuillère à café d'harissa

1 décilitre d'huile d'olive

coriandre, sel et poivre

Préparation

  • Hachez l'escalope de dinde.
  • Triez, équeutez, lavez et hachez les épinards, laissez égoutter, puis les faire revenir dans du beurre.
  • Mélangez les épinards à l'escalope, assaisonnez, ajoutez de la chapelure et l’œuf pour lier, et formez des boulettes en ayant soin de la taille.
  • Entre temps, préparez une sauce ordinaire avec la tomate concentrée, l'harissa et l'huile d'olive.
  • Ajoutez environ 1 litre d'eau .
  • Quand la sauce vient à bouillir, réduisez le feu et plongez y les boules une à une.
  • Laissez cuire à feu doux.





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