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Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de viande de boeuf hachée

350 g de jeunes pousses d'épinards (ou de pousses de betterave)

1 tranche de pain brioché

2 gousses d'ail


3 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 cl de crème

1 bouquet de basilic finement ciselé

60 g de parmesan râpé

1 pincée de muscade

Sel, poivre du moulin

Préparation

  • - Bien laver les feuilles d'épinards, les blanchir dans de l'eau bouillante salée, les rincer sous l'eau froide, les égoutter, et les couper grossièrement, mais assez finement tout de même

    - Mouiller la tranche de pain, la presser fortement, réserver
    - Dégermer les gousses d'ail, les passer au presse-ail

    - Dans une terrine, mélanger le pain, l'ail, la viande hachée, les épinards, les oeufs, saler poivrer, ajouter la muscade et bien pétrir

    - Former 8 boulettes et les cuire dans l'huile chaude pendant 10 mn environ, en les faisant rouler pour bien les dorer
    - Les réserver

    - Mélanger la crème au suc de cuisson, cuire à feu doux
    - Ciseler le basilic finement, l'ajouter à la crème, ajouter le parmesan et le laisser fondre à petit feu
    - Servir les boulettes accompagnée de cette sauce fromage basilic

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (19):

marlene_e2018, 24/02/2018

Juste excellent!!!!!!! refaire , deux boulettes moyennes par personne semble suffisant, accompagnée d'un petite salade,

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10/06/2013

Jdr très facile a réaliser

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delha63
delha63, 08/05/2013

Tres bonne recette a mis des oignon en flocon et ail et j ai pas fait la sauce moi je dit a refaire exellent

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Xtine7110, 19/04/2010

Très bon, change des boulettes traditionnelles

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GENEVE, 11/04/2010

A refaire, je l'ai servi avec des tagliatelles et une sauce tomate

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07/05/2014

Mmmmmmmmmmmmmmmm

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enzzo
enzzo, 09/11/2013

Grazie mille per questo ricette

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chrisguy, 22/07/2013

Hummmm doit être très bon merci

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timirlou, 06/05/2013

Super la viande hachée mélangée aux épinards et à la crème basilic! Miam je vais la faire!

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tifa, 11/04/2013

Ca a l'air tres bon

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