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Tomates farcies à la ricotta et aux épinards

Entrée
8 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
8 belles tomates

100g d'épinards surgelés

300g de ricotta

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 tranches de jambon cru


2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

huile, beurre

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four th6 ou 180°
  • Couper un chapeau autour du pédoncule des tomates. Les évider avec une petite cuillère.Saler l'intérieur
  • Peler et hacher finement l'ail
  • Faire décongeler les épinards dans une casserole sur feu doux
  • Ecraser la ricotta à la fourchette dans un grand bol puis ajouter la crème fraîche, les œufs, les épinards, l'ail haché et le parmesan râpé. Saler et poivrer
  • Farcir les tomates avec cette préparation.Huiler un plat à gratin et y mettre les tomates.Ajouter sur chacune d'elles une noisette de beurre
  • Cuire au four 20 minutes, ensuite couper le jambon en morceaux et les répartir sur les tomates. Remettre au four 5 minutes
S Sève côté cuisine

Photos

Tomates farcies à la ricotta et aux épinards, photo 1Tomates farcies à la ricotta et aux épinards, photo 2Tomates farcies à la ricotta et aux épinards, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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