Cannellonis farcis au fromage ricotta et aux épinards

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Ingrédients

Pour la farce :
- 1 tasse de fromage Ricotta
- 1 tasse d'épinards cuits et égouttés (un peu moins)
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Poivre au goût
- Romarin au goût
- Sel
- Paprika
- 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 12 à 16 cannellonis cuits *aldente* et égouttés

Pour la sauce rosée:
- 1 gousse d'ail écrasée
- 4 cuillères à soupe d'oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de tomate en dés 28 oz
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de pâte de tomate
- 1/4 de tasse de fromage romano ou parmesan
- Sel
- poivre
- basilic
- persil
- 1 1/2 tasse de crème 15%

Préparation

Etape 1

Faire cuire les cannellonis si nécéssaire.

Etape 2

Préparer la sauce rosée ; dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates, les épices et le fromage parmesan et porter à ébullition.

Etape 3

Piler le tout et faire mijoter 10 minutes.

Etape 4

Ajouter la pâte de tomates et la crème. Bien mélanger et cuire un autre 5 minutes à feu moyen. Retirer du feu et réserver.

Etape 5

Dans un bol, bien mélanger le ricotta, les épinards, l’œuf, la chapelure.

Etape 6

Assaisonner de poivre, romarin et sel. Farcir les cannellonis avec ce mélange et les disposer dans un grand plant graissé allant au four ( un plat à la lasagne).

Etape 7

Verser la sauce rosée sur les cannellonis pour tout recouvrir et saupoudrer le tout de fromage mozzarella.

Etape 8

Parsemer de quelques pincées de paprika.

Etape 9

Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four 20/25 minutes à 375 degré F.

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Commentaires des membres:

21/11/2012

C est exelent mon homme a manger tout le plat et en plus il m as dit ces tout ce que tu as fait y en avait 20 quand meme ....

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