Ptitchef

Pâtes maison, farcies aux épinards et ricotta

Plat
3 parts
10 min
7 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de farine



1 cuillère à café de

sel

40 g d'épinards décongelés

2 poignées d'épinards

2 cuillères à soupe de ricotta

1 cuillères à soupe de parmesan

Sel et poivre

Préparation

  • Laver les épinards et bien sécher avec du papier absorbant. Puis les mixer à vitesse 7/8 pendant quelques secondes. Racler les parois et continuer.
  • Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol. Programmer 2 minutes en position bol fermé et fonction pétrissage.
  • Fariner la pâte et laisser reposer 15 à 30 minutes sous un torchon.
  • Sur un plan de travail, couper la pâte en 8 portions et étaler la pâte tout en farinant, plier en 3 et étaler assez fin.
  • Avec la roulette crantée coupez des rectangles de 8 sur 4 cm environ.
  • Fondre dans de l'huile d'olive les épinards, mélanger avec la ricotta, saler et poivrer.
  • Déposer une noix de farce au milieu des rectangles, les rouler en les tordant un petit peu de chaque coté.
  • Cuire les pâte dans un grand volume d'eau salée 3 à 5 minutes.
  • Servir avec de l'huile d'olive et parsemer de parmesan.

Photos

Pâtes maison, farcies aux épinards et ricotta, photo 1Pâtes maison, farcies aux épinards et ricotta, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pâtes maison vertes et jaunes
Pâtes maison vertes et jaunes
3 parts
1h2m
moyen
4.5 / 5
Recette Pâtes hamburger helper maison
Pâtes hamburger helper maison
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Pâtes maison à la semoule de blé dur
Pâtes maison à la semoule de blé dur
4 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Pâtes à la carbonara, la vraie recette !
Pâtes à la carbonara, la vraie recette !
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Pâtes au poulet et au gorgonzola
Pâtes au poulet et au gorgonzola
3 parts
40 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Du yaourt fait maison ?Du yaourt fait maison ?15 recettes de glaces maison15 recettes de glaces maison

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez