Gratin de boeuf tomaté, épinards et macaroni, gratin de ricotta

Name: Gratin de boeuf tomaté, épinards et macaroni, gratin de ricotta
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 600-800 g de viande hachée (boeuf ou veau pour la version allégée); 400 g de tomates concassées; 2 carottes; 1 oignon; 500 g d'épinards (frais ou surgelés en branches); 1 gousse d'ail; 1 cube de bouillon de boeuf (dégraissé pour la version allégée); 500 g de macaronis; 250 g de ricotta (fromage blanc maigre pour la version allégée); 100 g de fromage râpé (à 15 % de matières grasses pour la version allégée); 1 oeuf; huile d'olive; paprika; sel; poivre; poivre de Cayenne

Plat

4 parts

12 min

20 min

facile

1091 Kcal

Gratin de boeuf tomaté, épinards et macaroni, gratin de ricotta

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12

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

600-800 g de viande hachée (boeuf ou veau pour la version allégée)

400 g de tomates concassées

2 carottes

1 oignon

500 g d'épinards (frais ou surgelés en branches)

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de boeuf (dégraissé pour la version allégée)

500 g de macaronis

250 g de ricotta (fromage blanc maigre pour la version allégée)

100 g de fromage râpé (à 15 % de matières grasses pour la version allégée)

1 oeuf

huile d'olive

paprika

sel

poivre

poivre de Cayenne

Préparation

Hacher l'oignon. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Faire revenir l'oignon et les carottes dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes.
Ajouter la viande et la faire rissoler.
Ajouter les tomates concassées. Saler, poivrer, paprikaer, cayenner et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 minutes.
Pendant ce temps faire revenir l'ail haché dans de l'huile et ajouter les épinards nettoyés. Les faire revenir quelques minutes.
Cuire les pâtes AL DENTE à l'eau bouillante salée.
Quand elles sont cuites, ajouter de l'huile d'olive et mélanger.
Dans un plat à gratin (ou dans des petits plats individuels) mettre la sauce viande/tomates, ajouter les épinards, les pâtes.
Mélanger la ricotta avec le fromage râpé et l’œuf. Poivrez. Mettre ce mélange sur les pâtes.
Enfourner dans un four chaud à 200° pendant 15-20 minutes.

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NNadine franck