Ptitchef

Flans d'épinards & ricotta au coeur surprise

Entrée
8 parts
20 min
34 min
facile
97 Kcal
Voici des petits flans aux ingrédients et à la préparation très simple. Leur forme plaît beaucoup aux enfants et permet de les avaler en deux bouchées.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 8 cannelés :

400g d'épinards hachés

- 8 oeufs de caille

20 cl de lait écrémé

100 g de ricotta



sel

poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°c.
    Egouttez les épinards. Réservez.
  • Faites bouillir une casserole d'eau. Déposez y les œufs de caille et faites les cuire 4 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. Égouttez les et rincez les à l'eau très froide. Écalez les. Réservez.
  • Dans un saladier, mélangez la ricotta et les œufs (au batteur électrique pour moi). Ajoutez les épinards bien égouttés et mélangez de nouveau. Salez et poivrez la préparation à votre goût. Ajoutez la fève tonka râpée et mélangez soigneusement.
  • Diluez la préparation avec le lait et répartissez la dans des moules à cannelés en silicone.
  • Enfoncez un œuf de caille au cœur de chaque moule et enfournez pour 30 minutes.
  • Laissez refroidir avant de démouler.
  • Servez froid accompagné d'une mayonnaise.
M Miamm...maman cuisine©

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 122g
Calories: 97Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 5.1g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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