Flan de ricotta aux pousses d'épinard et pistache

Ingrédients

Pour 12 petits flans :

• 130 g de pousses d'épinard (1 sachet)
• 175 g de ricotta
• 1 oeuf
• 5 cl de crème liquide
• 30 g de pistache salée
• 30 g de parmesan fraîchement râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• sel
• poivre