Flan de ricotta aux pousses d?épinard et pistache

Name: Flan de ricotta aux pousses d?épinard et pistache
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 130 g de pousses d'épinard (1 sachet); 175 g de ricotta; 1 oeuf; 5 cl de crème liquide; 30 g de pistache salée; 30 g de parmesan fraîchement râpé; 1 pincée de noix de muscade; sel; poivre

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Autre

facile

40 min

146 Kcal

Ingrédients

Pour 12 petits flans :

130 g de pousses d'épinard (1 sachet)
175 g de ricotta
1 oeuf
5 cl de crème liquide
30 g de pistache salée
30 g de parmesan fraîchement râpé
1 pincée de noix de muscade
sel
poivre

Coût estimé: 3.41€ (0.57€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse, versez les pousses d’épinard et laissez cuire sur feu doux le temps que les pousses se flétrissent. Réservez hors du feu.
Fouettez l’œuf avec la crème, sel, poivre et muscade. Ajoutez la ricotta et le parmesan. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez 20 g de pistaches concassées.
Pressez entre vos mains les pousses d’épinard pour retirer l’excédent d’eau et ajoutez-les à la préparation.
Répartissez la pâte dans les moules à mini-muffin.
Enfournez pour 20 minutes à 180°C.