Flan ricotta épinard, même les enfants l'adorent !

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °.
• Laver les pousses d?épinard et égouttez les.
• Faites les revenir dans une casserole avec un peu de beurre.
• Égouttez et pressez avec une fourchette pour faire sortir le plus de jus possible. Coupez en lanières.
• Dans un bol, battez les œufs à la fourchette, puis ajoutez la ricotta, puis les épinards. Salez et poivrez généreusement.
• Versez dans un plat et enfournez 25 minutes.
• Dégustez tiède sur un lit de salade.