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Petites tortues salées, cette fois; ou comment faire manger du chou à vos enfants!

Entrée
9 parts
25 min
40 min
facile

Ingrédients

9

Pour 9 tortues :

Préparation

  • Etape 1 - Petites tortues salées, cette fois; ou comment faire manger du chou à vos enfants!
    Mixer 300 g de chou-fleur cuits avec 60 ml de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe de fond de volaille déshydraté, quantité suffisante sel, poivre, muscade, 2 gros œufs, 1 cuillère à soupe de maïzena.
  • Etape 2 - Petites tortues salées, cette fois; ou comment faire manger du chou à vos enfants!
    Au fond des moules, déposer un peu de brocolis blanchis 3 minutes dans l'eau bouillante salée .
  • Etape 3 - Petites tortues salées, cette fois; ou comment faire manger du chou à vos enfants!
    Verser par dessus, la préparation et cuire 5 minutes à 150°c, puis baisser le four à 120°c et poursuivre 30 à 35 minutes.
  • Démouler délicatement. Découper pattes et têtes dans des saucisses de Strasbourg, et servir accompagné de salade.

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Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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