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Flan aux épinards et huile aux truffes

Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile
108 Kcal
Une délicieuse recette qui permet de préparer un flan autrement avec des épinards. Une recette toute simple aux saveurs délicates.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g d'épinards frais


2 cuillères à soupe de mascarpone

2 cuillères à soupe de ricotta

1 gousse d'ail

sel (aux truffes, si vous en avez)

poivre noire

piment Espelette

pétales de parmesan

l'huile aux truffes blanches

Préparation

  • Faire blanchir les épinards dans l'eau salé.
    Égoutter, passer sous l'eau froide et bien essorer.
  • Mélanger les œufs avec le mascarpone et la ricotta. Y incorporer les épinards hachés et la gousse d'ail pressée. Assaisonner avec du sel, du poivre et du piment. Beurrer 6 petites ramequins et les remplir jusqu'à ¾ de cette préparation.
  • Cuire 30 minutes environ au bain mari dans le four préchauffé à 180°C.
  • A la sortie du four, laisser refroidir les ramequins, puis les placer au frigo.
  • Avant servir, démouler les flans à l'aide d'un couteau. Les servir parsemés du parmesan et arrosés de l'huile d'olive aux truffes.
  • Si vous préférez les manger tièdes, il vous suffit de les réchauffer légèrement au four.
. ...et si vous veniez manger chez nous?

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 133g
Calories: 108Kcal
  • Glucides: 4.2g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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