Ptitchef

Flan d'épinards en robe de jambon cru coeur de boursin

Entrée
4 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 grammes d'épinards surgelés


20 cl de crème fraiche

1 cuillère à soupe de farine

6 petits boursins

4 tranches de jambon cru

Préparation

  • Faire cuire les épinards comme indiqué sur le paquet.


    Dans un saladier battre les oeufs à la fourchette, rajouter la crème et la farine, saler et poivrer.



    Ajouter deux boursins à la préparation puis les épinards, mélanger de nouveau.



    Beurrer quatre ramequins. Dans chaque ramequin mettre une tranche de jambon cru de sorte à ce qu'elle fasse le tour du ramequin. Verser la préparation aux épinards dans les ramequins.

    Disposer au coeur de chaque ramequin un boursin.

    Faire cuire 35 minutes dans un four préalablement chauffé à thermostat 180°



    A la sortie du four attendre quelques minutes et démouler précautionneusement les flans, ou bien déguster dans les ramequins

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Illyrienne, 01/03/2011

Tout simplement sublime!

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figo, 19/02/2011

Super bon,merci a vous.

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