Clafoutis épinards et jambon cru

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2 commentaires

Ingrédients

4 tranches de jambon cru
200 g de feuilles d'épinards (fraîches ou surgelées)
1 boîte de 410g de lait concentré entier non sucré
100g d'emmental râpé
4 œufs
1 cuillère à soupe de Maïzena
sel et poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180°c.
Détailler le jambon en lanières. Laver les feuilles d'épinards, dans le cas ou elles sont fraîches. Les cuire brièvement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 3 à 4 minutes. Saler poivrer.
Fouetter le lait concentré avec les jaunes d'oeufs, et la Maïzena. Monter les blancs en neige, incorporer à la préparation précédente. Ajouter l'emmental râpé, les épinards et les lanières de jambon.
Répartir dans des ramequins, cuire 20à 25 minutes au four.
A servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Fleurie (Beaujolais, Rouge)

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Commentaires des membres:

maritie, 06/02/2010

Une bonne idée pour mes "jeunes" qui sont minces.

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marlea, 21/05/2010

Tout simplement délicieux !

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Roulés aux épinards, jambon, fromage frais


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