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Boulettes ou polpette de champignons

Entrée
4 parts
40 min
5 min
moyen
196 Kcal
Cette recette de boulettes est de saison,pour changer!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de champignons blancs de Paris (ou cèpes)


4 cas de chapelure

2 cas de pecorino (ou parmesan)



Sel

Préparation

  • Couper le pied des champignons et les nettoyer avec un torchon humide. Les cuire à la vapeur (eau salée) pendant 4-5 min.
  • Les égoutter et les couper en petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger les champignons coupés, les oeufs, le fromage, la chapelure ( si la préparation est trop fluide, en ajouter), l'origan (1 cuillère à soupe environ), saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive.
  • Mettre au frigo pendant 30 min (ça rend plus facile la préparation des boulettes).
  • Faire des boulettes avec vos mains et les frire dans la friteuse. Elles doivent bien dorer...
  • Servir aussitôt ou refroidies...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 178g
Calories: 196Kcal
  • Glucides: 14.7g
  • Lipides: 10g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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