Brochettes à la provencale, boulettes de viande et champignons farcis

Ingrédients

• 1 barquette de viande hachée
• 1 sachet de parmesan
• 2 cuillères à soupe d'herbes de provence
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 échalotes
• 1 dizaines de champignons de Paris
• 1 soupçon d'harissa
• Poivre
• 1 oignon
• 6 tranches de poitrine fumé

pour les champignons farcies:

• 12 champignons de Paris
• Tapenade