Ptitchef

Rats farcis

Apéritif
10 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
500 g de viande haché

150 g de chair de potiron crue

3 cuillères à soupe de chapelure


1 oeuf + 1 jaune

2 rouleaux de pâte brisée

beurre

clous de girofle

persil +branche

Préparation

  • Hachez la chair de potiron et les oignons.
  • Dans un saladier, mélanger la viande,le persil, la chapelure, les oeufs, l'oignon et le potiron.
  • Façonner des boulettes en forme de poires pointues.
  • Faire cuire ces boulettes à feu doux dans du beurre,les retourner régulièrement.
  • Ajouter de temps en temps un peu d'eau pour éviter qu'elles ne brunissent trop.
  • Dans les pâtes brisée, découper 20 ronds de pâte et humecter les bords. Déposer un rond sur chaque boulette.
  • Retourner la boulette couverte de pâte et replier en faisant sorte de faire 4 pattes et un museau.
  • Remettre le rat à l'endroit et lui coller des petites oreilles et une queue faites avec le restant de pâte brisée.
  • Enfoncer 2 clous de girofle pour les yeux et 2 branches de persil pour les moustaches.
  • Dorer les rats avec du jaune d’œuf délayé dans un peu de lait.
  • Mettre au four préalablement préchauffé à 220°C pendant 30 minutes.





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