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Orecchiette aux boulettes de veau, champignons, tomates cerises et mozzarella

Plat
3 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1/4 de tasse de chapelure


1 cuillère à soupe de lait

persil plat, Italien émincé

basilic émincé

1 cuillère à soupe de ketchup

sel et poivre

3/4 de tasse de pecorino romano ou parmesan râpé

250 g de viande hachée de veau ou de poulet

1 barquette de champignon de Paris

1 barquette de tomates cerise

1 tasse de bouillon de poulet

200 à 250 g de pâtes : orecchiette ou cappelletti

bocconcini ou billes de mozzarella

Préparation

  • Mélanger la chapelure, les peufs, le lait, le persil, le ketchup et le pecorino romano jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter la viande hachée de veau, saler, poivrer et mélanger.
  • Etape 2 - Orecchiette aux boulettes de veau, champignons, tomates cerises et mozzarella
    Façonner des petites boulettes de viande avec la préparation. Faire revenir ces boulettes dans une poêle huilée, environ 10 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente.
  • Etape 3 - Orecchiette aux boulettes de veau, champignons, tomates cerises et mozzarella
    Couper les tomates cerise en 2, les ajouter dans la poêle avec les boulettes de viande.
  • Couper en quartier les champignons et les ajouter à la préparation puis ajouter le bouillon de poulet.
  • Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter et les verser dans la poêle avec les boulettes de viande, les champignons et les tomates.
  • Ajouter les billes de mozzarella, parsemer de feuilles de basilic émincées et de parmesan râpé.
M Mille et une saveurs

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

17/02/2014

Super bon

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