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Boulettes de porc, sauce aigre-douce

Plat
1 parts
15 min
25 min
moyen
1162 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 livre de porc haché maigre


¼ tasse de chapelure

¼ tasse d'oignons verts hachés fins

2 cuillères à table de carotte râpée

1 cuillère à thé de gingembre frais

¼ cuillère à thé de sel

¼ cuillère à thé de poivre


Pour la sauce aigre-douce :

1 tasse de jus d'ananas

1/3 tasse de ketchup

¼ tasse de vinaigre de cidre

¼ tasse de sirop d'érable

1 cuillère à table de fécule de maïs

1 cuillère à table d'huile d'olive

1 petit oignon haché finement

1 gousse d'ail hachée finement

2 cuillères à thé de gingembre frais

Préparation

  • Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre l’œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  • Ajouter le reste des ingrédients sauf les boulettes et bien mêler.
  • Ensuite, mélanger avec le porc et bien mêler ensemble.
  • Façonner en boulettes de grosseur moyenne et mettre les boulettes sur une plaque à biscuits munie de rebord, tapissée de papier d'aluminium ou sulfurisé et cuire au four à 375°F pendant 15 minutes.
  • Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fout, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre, le sirop d'érable et la fécule. Réserver.
  • Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire en brassant souvent durant 4 minutes.
  • Ajouter la préparation au jus d'ananas réservé et porter à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
  • Ajouter les boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 798g
Calories: 1162Kcal
  • Glucides: 153.8g
  • Lipides: 36.2g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 47.3g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 86.9g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 43

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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