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Boulettes de viande, sauce aigre-douce

Plat
6 parts
20 min
20 min
moyen
378 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • - Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure, les oeufs, l'assaisonnement au chili, le cumin et le sel. Avec les mains, façonner la préparation en 36 boulettes (moi un peu moins car j'ai fait les boulettes un peu plus grosses)


    2- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes quelques-unes à la fois, et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes les côtés. À l'aide de l'écumoire, retirer les boulettes de la casserole et les réserver dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Dégraisser la casserole.


    *Note: Moi j'ai faite cuire mes boulettes 2-3 minutes dans un bouillon de boeuf au lieu de les faire revenir à la poêle. (c'est moins gras et les boulettes restent bien formées)


    3- Dans une casserole, mélanger les ananas, la sauce tomate, le vinaigre de cidre et le sucre. Porter à ébullition. Ajouter les boulettes, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. (moi un peu plus - env. 20 minutes)
    Jusqu'à ce que la sauce ait épaissi

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)
Calories: 378Kcal
  • Glucides: 21.6g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 25.7g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres (22):

chris56, 09/11/2013

Ça a l'air délicieux.En plus de l'assaisonnement chili dans la préparation je pense que le flacon de tabasco sera quand même le bien venu sur la table !!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
29/04/2014

Excellent, j'en raffole!

(0) (0) Signaler
03/04/2014

Bon

(0) (0) Signaler
jessi18, 29/11/2013

J'adore cette recette

(0) (0) Signaler
21/11/2013

Je ne peux pas encore donner de notes puisque recette non testée ! Que signifie 1 1/2 lb de boeuf : LB ?????

(0) (0) Signaler
12/11/2013

J en fais de temps en temps a l identique

(0) (0) Signaler
mofi, 10/11/2013

À essayer

(0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 10/11/2013

Je ne m'en lasse pas

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sethi1er, 10/11/2013

J'ai préférer mettre de l'ananas frais AA++

(0) (0) Signaler
gourmince, 09/11/2013

A part l'ananas, peu apprécié dans la famille, la recette est excellente.

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