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Boulettes de viande, sauce aigre-douce

Plat
6 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 1/2 lb de boeuf haché maigre

1/3 tasse de chapelure nature

2 oeufs battus

1 c. à thé d'assaisonnement au chili

1/4 c. à thé de cumin

1/4 c. à thé de sel

1 c. à table d'huile végétale

1 tasse d'ananas broyée avec le jus (moi ananas en morceaux et j'ai mis toute la conserve )

1 tasse de sauce tomate (moi 1 conserve de 398 ml)

2 c. à table de vinaigre de cidre (moi omis)

1 c. à table de sucre

Préparation

  • - Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure, les oeufs, l'assaisonnement au chili, le cumin et le sel. Avec les mains, façonner la préparation en 36 boulettes (moi un peu moins car j'ai fait les boulettes un peu plus grosses)


    2- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes quelques-unes à la fois, et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes les côtés. À l'aide de l'écumoire, retirer les boulettes de la casserole et les réserver dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Dégraisser la casserole.


    *Note: Moi j'ai faite cuire mes boulettes 2-3 minutes dans un bouillon de boeuf au lieu de les faire revenir à la poêle. (c'est moins gras et les boulettes restent bien formées)


    3- Dans une casserole, mélanger les ananas, la sauce tomate, le vinaigre de cidre et le sucre. Porter à ébullition. Ajouter les boulettes, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. (moi un peu plus - env. 20 minutes)
    Jusqu'à ce que la sauce ait épaissi

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (22):

chris56, 09/11/2013

Ça a l'air délicieux.En plus de l'assaisonnement chili dans la préparation je pense que le flacon de tabasco sera quand même le bien venu sur la table !!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
29/04/2014

Excellent, j'en raffole!

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03/04/2014

Bon

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jessi18, 29/11/2013

J'adore cette recette

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21/11/2013

Je ne peux pas encore donner de notes puisque recette non testée ! Que signifie 1 1/2 lb de boeuf : LB ?????

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12/11/2013

J en fais de temps en temps a l identique

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mofi, 10/11/2013

À essayer

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POUNET66
POUNET66, 10/11/2013

Je ne m'en lasse pas

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sethi1er, 10/11/2013

J'ai préférer mettre de l'ananas frais AA++

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gourmince, 09/11/2013

A part l'ananas, peu apprécié dans la famille, la recette est excellente.

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