Ptitchef

Poisson sauce aigre-douce

Plat
6 parts
8 min
15 min
facile
Un plat peu onéreux, facile à faire, "un vrai petit bonheur".

Ingrédients

Nombre de parts: 6
900 g de filets de perche

1 petite boîte de poivrons rouges

1 petite boite de tomates concassées

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 gros oignon

1 grain d'ail

sauce soja, sel (ou nuoc mam)

10 cl de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe d'huile

80 g de sucre

Préparation

  • Faites dorer l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile.
  • Ajoutez les poivrons coupés en lanières ou en carrés, laissez cuire quelques minutes.
  • Ensuite ajoutez le sucre et laissez un peu caraméliser.
  • Ajoutez les tomates concassées, le gingembre, l'ail écrasé ou émincé, le sel, la sauce soja et le vinaigre de cidre, laissez mijoter à couvert.
  • Pendant ce temps, découpez le poisson en dés, et faites le dorer rapidement dans 1 cuillère à soupe d'huile, salez et poivrez, et égouttez.
  • Mettez le ensuite dans la sauce pendant environ 5 minutes sur feu doux, ou 10 minutes, feu arrêté.
  • Servez avec du riz thaï nature.
B Bouches gourmandes

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

21/10/2012

Trop bon et facile a realiser

(0) (0) Signaler
16/07/2011

?! Qu'est ce que c'est que cette HORREUR ?

(0) (0) Signaler

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