Ravioles de boeuf et sauce aigre-douce

Ingrédients

• 250 g de boeuf haché
• 1 paquet de feuilles wonton
• 3 poignées de champignons (cèpes, girolles, champignons de Paris)
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 oignon haché
• Persil haché
• 1 courgette
• 2 carottes
• Huile de sésame
• Sel, poivre

Sauce aigre-douce :

• 1.5 cuillère à café de Maïzena
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 3 cuillères à soupe de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates + un peu d'eau
• 2 cuillères à soupe de sauce soja