Ptitchef

Ravioles de boeuf et sauce aigre-douce

Des ravioles de bœuf et sauce aigre-doux pour vos apéros entre amis!
Apéritif
15 parts
20 min
27 min
facile

Ingrédients

15

Sauce aigre-douce :

Matériel

Préparation

  • Décongeler les feuilles wonton.
  • Dans une poêle, verser de l'huile de sésame et faire cuire les champignons.
    Ajouter l'ail et le persil, réserver.
  • Faire cuire les légumes (préalablement coupés) à la vapeur, réserver.
  • Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans l'huile de sésame.
    Ajouter la viande, saler, poivrer.
  • Au robot, mixer tous les ingrédients pour faire une farce.
    Au milieu de chaque feuille, déposer une cuillères à soupe de farce.
    Humidifier les bords, plier en triangles.
  • Rabattre les bords du triangle de façon à former un rectangle.
    Faire cuire les ravioles à la vapeur 10 minutes.
  • Sauce aigre-douce :
    Diluer la Maïzena dans un peu d'eau.
    Faire chauffer tous les ingrédients dans une casserole.
    Aux premiers bouillons ajouter la Maïzena.
    Laisser cuire 5 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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