Ptitchef

Maquereaux sauce aigre-douce

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
504 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Placer les maquereaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les maquereaux d'huile d'olive et les faire cuire 20 minutes.
  • Peler et hacher le gingembre. Le faire fondre dans une poêle avec de l'huile d'olive. Le retirer.
  • Caraméliser le sucre avec une cuillère à soupe d'eau dans cette même poêle. Ajouter le jus de citron, du poivre et le gingembre. Remuer à feu doux jusqu'à l'obtention d'une suce sirupeuse.
  • Napper de sauce les maquereaux sortis du four. Parsemer les de rondelles de piment.
  • Servir avec un mélange de céréales (ici mélange « lentilles-riz complet ») et une salade verte (avec un assaisonnement crème de soja-savora-ciboulette).
B bettecommechou

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (220g)
Calories: 503Kcal
  • Glucides: 15.6g
  • Lipides: 31.6g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 36.9g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 11.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge


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