Ptitchef

Crevettes frites sauce aigre douce

Entrée
2 parts
30 min
15 min
facile
413 Kcal
Si vous aimez la cuisine chinoise et le sucré salé , vous succomberez à la tentation de plonger ces crevettes frites dans une sauce aigre douce que l on trouve beaucoup dans le commerce mais qui est tellement meilleure « faite maison »

Ingrédients

Nombre de parts: 2
16 crevettes (grosses)

2 cuil à soupe de vin blanc sec


4 cuil à soupe de Maïzena

Huile (à friture)


Pour la sauce aigre douce :

1 carotte (grosse)

3 tomates (fraîches ; ou pelées en conserve selon la saison)

1 cuil à soupe d’huile de colza

1 cuil à soupe de Maïzena

15 cl de bouillon de volaille (ou eau)

2 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à café de sel

1 cuil à soupe de sucre

2 cuil à soupe de vinaigre

Préparation

  • Faites la sauce :
    Épluchez et râpez la carotte, hachez les tomates (si fraîches). Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les légumes 3 min à feu moyen en tournant constamment.

    Délayez la maïzena avec le bouillon (ou l’eau), ajoutez la sauce soja, le sel,le sucre et le vinaigre.

    Versez dans la casserole et amenez à ébullition en tournant jusqu’à ce que cela épaississe. Laissez mijoter doucement pendant la préparation des queues de crevettes.
  • Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue intact. Fendez les crevettes le long du dos et retirez l’intestin (fil noir). Aplatissez les crevettes et arrosez-les de vin blanc.
  • Battez l’oeuf et passez les crevettes dans l’oeuf, puis dans la maïzena deux fois de suite. Faites revenir dans l ‘huile très chaude, pendant 3 min.

    Égouttez et servez-les aussitôt avec la sauce aigre douce. Régalez-vous !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (439g)
Calories: 413Kcal
  • Glucides: 23.4g
  • Lipides: 15.9g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 40.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 11.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Crevettes frites sauce aigre douce, photo 1
Crevettes frites sauce aigre douce, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

23/03/2015

Comment j'utilise la maïzena pour enrober les crevettes ? Diluée dans un peu d'eau , ou sèche ? Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
09/06/2015

JAIME

(0) (0) Signaler
22/03/2015

Je vais la cuisiné c'est certain , ça semble trop bon !

(0) (0) Signaler
22/03/2015

Je vais la faire très rapidement

(0) (0) Signaler

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