Crevettes frites sauce aigre douce

Name: Crevettes frites sauce aigre douce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 16 crevettes (grosses); 2 cuil à soupe de vin blanc sec; 1 oeuf; 4 cuil à soupe de Maïzena; Huile (à friture); 1 carotte (grosse); 3 tomates (fraîches ; ou pelées en conserve selon la saison); 1 cuil à soupe d’huile de colza; 1 cuil à soupe de Maïzena; 15 cl de bouillon de volaille (ou eau); 2 cuil à soupe de sauce soja; 1 cuil à café de sel; 1 cuil à soupe de sucre; 2 cuil à soupe de vinaigre

Entrée

facile

45 min

413 Kcal

Si vous aimez la cuisine chinoise et le sucré salé , vous succomberez à la tentation de plonger ces crevettes frites dans une sauce aigre douce que l on trouve beaucoup dans le commerce mais qui est tellement meilleure « faite maison »

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson15 min

Faites la sauce :
Épluchez et râpez la carotte, hachez les tomates (si fraîches). Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les légumes 3 min à feu moyen en tournant constamment.

Délayez la maïzena avec le bouillon (ou l’eau), ajoutez la sauce soja, le sel,le sucre et le vinaigre.

Versez dans la casserole et amenez à ébullition en tournant jusqu’à ce que cela épaississe. Laissez mijoter doucement pendant la préparation des queues de crevettes.
Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue intact. Fendez les crevettes le long du dos et retirez l’intestin (fil noir). Aplatissez les crevettes et arrosez-les de vin blanc.
Battez l’oeuf et passez les crevettes dans l’oeuf, puis dans la maïzena deux fois de suite. Faites revenir dans l ‘huile très chaude, pendant 3 min.

Égouttez et servez-les aussitôt avec la sauce aigre douce. Régalez-vous !