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Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce aigre-douce

Plat
8 parts
20 min
20 min
facile
Pour un grand festin!!Essayer cette recette !!Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce aigre -douce!!Bon appétit!!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
6 galettes de riz Blue Dragon

12 à 18 grosses crevettes cuites

1 grosse feuille de laitue frisée

2 petites carottes


30 g de germes de haricots

30 g de champignons enoki

1 poignée de feuilles de menthe

1 poignée de feuilles de coriandre


Sauce aigre-douce:

15 ml 1 cuillères à soupe de sauce aux prunes

15 ml ou 1 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

15 ml ou 1 cuillères à soupe de sauce hoisin

30 l ou 2 cuillères à soupe de mirin

10 ml ou 2 cuillères à thé de vinaigre de riz

15 ml ou 1 cuillères à soupe d'échalotes vertes émincées

15 ml ou 1 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation

  • Remplissez une grande assiette ou une plaque de cuisson d'eau chaude. Trempez-y la crêpe de riz pendant 15 à 20 secondes.
  • Déposez-la au centre d'un linge à vaisselle propre, replier le délicatement par-dessus la crêpe pour absorber l'excédent d'eau.
  • Placez la garniture au centre de la crêpe et sur la longueur.
  • Déposer les feuilles de coriandre ou de menthe, puis les crevettes, la laitue, la carotte, le concombre, les fèves germées, les champignons enoki, puis les feuilles restantes, soit la menthe ou la coriandre selon celle placée au début
  • Repliez les côtés en appuyant bien avec les doigts pour les coller, puis pliez le bas et roulez en insérant la garniture du haut qui tend à ressortir en la poussant légèrement avec les doigts et rouler délicatement vers le haut en évitant de percer la feuille.
  • Serrez bien pour former un rouleau.
  • Mélangez tous les ingrédients et servez aussitôt comme accompagnement.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce aigre-douce, photo 1Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce aigre-douce, photo 2Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce aigre-douce, photo 3Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce aigre-douce, photo 4Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce aigre-douce, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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