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Crevettes à la sauce piquante

Plat
3 parts
30 min
15 min
facile
Une petite recette très parfumée et légère mais attention, la sauce est vraiment piquante.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
300 g de crevettes crues décortiquées

3 cébettes


2 gousses d'ail

1 morceau de gingembre


3 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café de fenugrec

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de piment rouge en poudre

1 cuillère à café de coriandre en poudre

1 poignée de persil

sel

Préparation

  • Mélanger 1/2 cuillère à café de curcuma avec le piment, le jus d'1/2 citron, une pincée de sel et 50 ml d'eau.
  • En napper les crevettes, filmer et réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  • Dans une poêle, faire revenir à feu doux l'oignon haché très finement, l'ail et le gingembre écrasés à l'aide d'un presse ail avec l'huile pendant environ 5 minutes, puis saupoudrer avec la demie cuillère à café de curcuma restante, le fenugrec et la coriandre et faire revenir encore pendant 1 minute tout en mélangeant.
  • Verser ensuite 1/2 verre d'eau et ajouter les cébettes émincées, le persil finement ciselé et une pincée de sel.
    Laisser cuire 2 à 3 minutes sans cesser de remuer.
  • Ajouter finalement les crevettes avec la marinade et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites (quand elles deviennent bien roses c'est bon), au besoin ajouter un peu d'eau si la préparation devient trop sèche.
  • A la fin de la cuisson arroser de quelques gouttes de jus de citron et servir aussitôt.
L Le petit pois sauteur

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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