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BALLOTIN DE SAUMON SAUCE CREVETTES

Plat
2 parts
30 min
50 min
moyen
891 Kcal

Ingrédients

2

sauce:

Coût estimé: 14.46 (7.23€/part)

Matériel

Préparation

  • Cuire les courgettes émincées dans une poêle chaude avec un peu d'huile ,salé et poivré.Cuire 20 minutes.
  • Mixez 200 g de saumon frais après l'avoir coupé en morceaux .Conserver 50 g coupé en morceaux.
  • Mixez les courgettes et incorporez l’œuf ,le saumon en morceaux et le saumon mixé.
  • Couper un carré de film étirable,déposez au centre une tranche de saumon fumé et disposer une "quenelle "de la préparation au saumon.
  • Roulez la quenelle afin d'obtenir un ballotin en vous aidant du film étirable.Fermez le plus hermétiquement possible.Couper un nouveau carré de film étirable et emballez à nouveau le ballotin .
  • Faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
  • Faire suer l'échalote dans un peu de beurre.Ajoutez alors les crevettes et laisser cuire à feu doux 1 minute.
  • Versez la crème et le concentré de tomate,sel,poivre.Cuire 10 minutes à feu doux.
  • Disposez les ballotins de saumon sur une assiette après avoir retiré le film étirable et nappez de sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (657g)
Calories: 891Kcal
  • Glucides: 93g
  • Lipides: 28.8g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 66g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 69.2g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 31
Sans gluten Sans gluten
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

08/12/2011

Je vais essayer cette recette qui me parait pas mal
et on peut preparer a l'avance merci

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