Omelette aux crevettes et à la sauce d'huîtres

Ingrédients

• 2 champignons noirs séchés
• 400 g de crevettes crues
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 125 g de pousses de bambou
• 1 oignon émincé
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
• 1 cuillère à café de fécule