Nouilles chinoises aux crevettes

Préparation

• Mettre les champignons noirs à tremper 15 minutes dans un plat contenant de l'eau tiède.
• Peler l'oignon et le couper en fines lamelles.
• Nettoyer le poivron et le débarrasser des graines puis le couper également en fines lanières.
• Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon et le poivron en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
• Pendant ce temps, détailler les courgettes en petits bâtonnets et décortiquer les crevettes.
  Couper les champignons noirs en lanières et les ajouter à la préparation.
• Mettre ensuite les courgettes, le curry et la sauce huître. Saler et poivrer et remuer. Laisser cuire 5 minutes.
• Pendant que le plat mijote, faire bouillir de l'eau dans une casserole et y cuire les nouilles chinoises. Une fois cuites, les égoutter et les ajouter dans la sauteuse ainsi que les crevettes. Remuer bien le tout et laisser chauffer 4 à 5 minutes à feu doux et servir aussitôt.