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Beignets de crevette sauce aigre douce

Apéritif
6 parts
20 min
15 min
facile
352 Kcal
Des petites mises en bouche chinoise. En préparant ces petites bouchées, vous aurez eu l'impression d'être en Chine!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
30 crevettes roses cuites

200 g de farine


1 sachet de levure

1 cuillère à soupe d’huile

1/2 verre de lait (environ 10 cl)

1 pincée de sel

de l’huile de friture


Pour la sauce aigre douce :

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe d’eau

1 cuillère à soupe de coulis de tomate

1 cuillère à café de paprika en poudre

+/- piment en poudre (à doser selon vos goûts)

Préparation

  • Décortiquer les crevettes en veillant à laisser les queues, éponger les dans du papier absorbant, réserver.
  • Dans un grand saladier (ou dans le bol d’un robot), mélanger la farine, la levure, l’huile, l’œuf, et la pincée de sel ; puis ajouter progressivement le lait tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer au minimum 30 minutes.
  • Faire chauffer l’huile de friture dans une grande sauteuse.
  • Tremper chaque crevette dans la pâte à beignet en la tenant par la queue, afin de la recouvrir de pâte, puis la jeter dans l’huile chaude, et la laisser dorer environ 2 minutes (en la retournant à mi-cuisson) (Remarque : vous pouvez faire cuire 3 ou 4 crevettes en même temps).
    Sortir les crevettes et les déposer sur du papier absorbant .
  • Pour la sauce aigre douce :
    Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et porter quelques minutes à ébullition.
    Laisser refroidir avant de servir.

Photos

Beignets de crevette sauce aigre douce, photo 1Beignets de crevette sauce aigre douce, photo 2Beignets de crevette sauce aigre douce, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 185g
Calories: 352Kcal
  • Glucides: 29.9g
  • Lipides: 12.8g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 27.8g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc





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