Coupez votre poulet en dès. Faites une pâte à frire avec la farine, la levure , le sel et l'eau (vous devez obtenir une consistance lisse, si besoin rajoutez de l'eau).
Jetez-y les dès de poulet puis faites les frire 5 à 6 minutes dans de l'huile chaude.
Dans un wok ou une poele, faites chauffer l'huile ajoutez l'oignon et le poivron coupés en dés, ajouter l'ananas coupé en dès, le sucre, la sauce de soja, le vinaigre et 1 grand verre d'eau.
Mélangez et salez. Faites épaissir la sauce avec la farine diluée dans 1/2 verre d'eau.
Jeter les beignets dans la sauce et servir rapidement.
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