Ptitchef

Beignets de poulet caramelises

Plat
4 parts
15 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 blancs de poulet

1 tasse de farine


2 cuillères a soupe de graines de sésame + 1 pour la deco

1 tasse de sucre

1/2 tasse de sauce de soja (ou plus si necessaire)

1 cuillère a soupe de fécule de mais diluée avec 3 cuillères a soupe d'eau, 1 pincee de sel, 1 pincée de poivre, Huile de friture

Préparation

  • Préparer la pâte a beignet en mélangeant dans un saladier, la farine, le cesame, l’œuf, le sel et le poivre puis en ajoutant un peu d'eau jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et élastique.
  • Faire chauffer l'huile dans une casserole ou une friteuse.
  • Couper les blancs de poulet en lamelles, les tremper dans la pâte a beignet puis les mettre a frire jusqu'à ce qu'ils soient dores, puis réserver.
  • Mettre le sucre dans une poêle et faire chauffer a feu moyen.
  • Des que le sucre commence a fondre, remuer doucement jusqu'à ce qu'il ait fondu complètement puis déglacer avec la sauce soja sans cesser de remuer.
  • Ajouter la fécule de mais diluée avec l'eau, mélanger le tout et ajouter un peu d'eau jusqu'à obtention de la texture désirée.
  • Retirer du feu, incorporer le poulet a la sauce puis parsemer d'un peu de cesame.
    A servir chaud avec du riz rond ou Basmati.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

24/12/2013

CA A L AIR TRES BON J AI HATE DE L ESSAYER MERCI ET A LA PROCHAINE.

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