Ptitchef

~ porc asiatique sauce aigre-douce~

Plat
4 parts
10 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Vous aimez les plats goûtant les épices?!? Voilà de quoi plaire aux curieux. Tentez ce mets car il est absolument exquis et très savoureux!! J'ai servi le tout avec une excellente salade de couscous et des branches d'asperges. À faire et refaire tellement c'était sublime!!

J'ai apporté quelques changements que voici; Au lieu d'un rôti, j'ai utilisé une longe de porc que j'ai coupé en beaux cubes. J'ai ajouté de l'ail et n'ayant pas de sambal oelek, j'ai remplacé par du tabasco au goût. J'ai mis un peu moins d'huile et employer les cinq-épices "chinoises". Pour terminer, j'ai complètement oublier d'y ajouter à la fin la cuillère à soupe de vinaigre balsamique mais c'était hyper délicieux quand même.

Pour épaissir, j'ai utilisé la veloutine de Knorr. Pour ceux et celles qui voudrons la faire avec des cubes de porc, réduire le temps de cuisson.

Porc asiatique sauce aigre-douce

source:LCBO offert par Vivianne

préparer et photos: Lexibule

Ingrédients

1 beau rôti de porc déossé de 2 1/2 à 3 lbs (1,25 à 1,5kg)


Ingrédients Marinade:

3 c.soupe de sauce soja (45ml)

1/4 tasse de sauce hoisin (60ml)

2 c.soupe de sucre (30ml)

1 c.thé de cinq-épices (5ml)

1 c.soupe de sambal oelek (15ml)

2 c.soupe d'huile végéatle (30ml)

sel et poivre


Sauce:

1 c.soupe de vinaigre balsamique (15ml)

Mélanger les ingrédients de la marinade.

Préparation

  • Mettre le rôti dans une casserole
    allant au four, verser la marinade sur le rôti et bien l'enrober, couvrir et mettre au frigo pour 6 heures ou toute la nuit.

    Préchauffer le four à 300F.(150C.)

    Ajouter dans la casserole 1 tasse d'eau (250ml) et mélanger.

    Couvrir et mettre au four pour une cuisson de 3 1/4 heures, retourner le rôti deux fois durant la cuisson et l'arroser aussi 2 fois.

    Sortir du four, mettre le rôti de côté envelopper dans papier alu.

    Passer la sauce puis la dégraisser et la mettre dans petite casserole, ajouter le vinaigre balsamique et amener à ébullition, laisser bouillir doucement pendant 7 minutes, servir avec le rôti.

Photos

~ Porc asiatique sauce aigre-douce~, photo 1~ Porc asiatique sauce aigre-douce~, photo 2~ Porc asiatique sauce aigre-douce~, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 09/09/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Porc frit à la sauce aigre douce
Porc frit à la sauce aigre douce
6 parts
22 min
facile
5 / 5
Recette Porc sauce aigre-douce
Porc sauce aigre-douce
6 parts
1h25m
moyen
5 / 5
Recette Porc à l'asiatique
Porc à l'asiatique
4 parts
50 min
facile
3 / 5
Recette Poulet à la mangue et sauce soja
Poulet à la mangue et sauce soja
4 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez